در آیین یونانی، دختر خدایان کرونوس و رئا، خواهر و همسر زئوس و الهة کشاورزی. نام او ممکن است به هر یک از دو معنی «مادر غله» و «زمین مادر» باشد. هومر بهندرت از دمیتر یاد کرده است و او را از جمله خدایان اُلمپی نیز بهشمار نیاوردهاند، اما احتمالاً ریشههای افسانهاش قدیمی است. افسانة دمیتر بر داستان دخترش پرسفون متمرکز است که هادس، فرمانروای عالم مردگان، او را ربود. دمیتر به جستوجوی پرسفون رفت و در طی این سفر آیینهای محرمانهاش را برای مردم الئوسیس، که مهماننوازانه از او پذیرایی کرده بودند، فاش کرد. (نیز نک ELEUSINIAN MYSTERIES). گفته شده است که اندوه ناپدید شدن دخترش توجه او را از خرمن منحرف کرد و قحطی به بار آورد. علاوه بر زئوس، دمیتر همسر ایازیون نیز شد و پلوتوس (خدای فراوانی و توانگری) را برای او زایید. دمیتر، عموماً بهعنوان الهة حاصلخیزی ظاهر میشد، اما بهعنوان الهة سلامتی، تولد و ازدواج و خدای دنیای مردگان نیز پدیدار میشد. نشانهای او از قبیل خوشههای ذرت و سبد رمزآمیز که با گلها، ذرت و میوهها از هر نوع پُر است عمدتاً با شخصیتش بهعنوان الهة کشاورزی و سبزیکاری ارتباط دارد. حیوان محبوب او خوک بود و بهعنوان خدایی که ساکن زیر زمین است با یک مار، ملازم بود. رومیها دمیتر را با کِرِس یکی میدانستند.
